List of products by brand Umami Paris

DAS BESTE DER JAPANISCHEN GASTRONOMIE UND DES BESTEN GEBIETS LEBT VON HANDWERKERN

Umami ist ein Importunternehmen für hochwertige japanische Lebensmittel.

Wir wählen für Sie direkt von Handwerkern gesunde und schmackhafte Produkte aus, die auf traditionellem Know-how basieren.

Wir möchten Ihnen durch unser Unternehmen die vielfältigen japanischen Geschmacksrichtungen vorstellen, die den Europäern relativ wenig bekannt sind.
DAS TEAM

Jean Béguin, Gründer von Umami, hatte schon immer eine Leidenschaft für Japan. 5 Jahre Erfahrung als Vertriebsleiter im Import von Gourmetprodukten und eine Reise nach Japan im Jahr 2013 überzeugten ihn, sich auf das Umami-Abenteuer einzulassen.

Laure Béguin, eine leidenschaftliche Gastronomieliebhaberin, war von Anfang an an seinem Projekt interessiert und entschied sich für eine Partnerschaft mit ihm. Sie bringt ihre Fähigkeiten in den Bereichen Grafik, Marketing und Web ein, um das Universum der Marke zu gestalten und ihre Kommunikationsstrategie umzusetzen.

Yoko Kambe, eine in Frankreich lebende Japanerin, und Raphaël Berrhoun, ein Franzose, der fließend Japanisch spricht, beschlossen, sich dem Projekt anzuschließen, überzeugt vom Potenzial von Umami. Beide bringen ihre Kenntnisse des japanischen Marktes und ihre Fähigkeiten im internationalen Handel mit.

Umami ist nach süß, salzig, sauer und bitter die fünfte Geschmacksrichtung. Umami bedeutet auf Japanisch „herzhafter Geschmack“.

Umami verbessert den Geschmack verschiedenster Lebensmittel und wirkt als Geschmacksverstärker. Es hat einen anhaltenden und leckeren Nachgeschmack. Es umhüllt den Gaumen und die Oberseite der Zunge mit einem Schleier aus Weichheit und Rundheit.

Wir finden diesen Geschmack in reifen Tomaten, Parmesan, Soja, Fisch, Schalentieren, Matcha, Algen, Pilzen, aber vor allem in Brühen und insbesondere in dem, was wir Dashi nennen, einer der Grundlagen der japanischen Küche.

Wir haben uns für den Namen Umami entschieden, weil dieser Begriff für Qualität und guten Geschmack steht. Wir wollen diese Vorstellung des fünften Geschmacks im europäischen Gaumen demokratisieren. Wir sind davon überzeugt, dass Umami eine gesunde und schmackhafte Küche ermöglicht, die auf Qualität und nicht auf Quantität basiert.

Unsere Produkte sind auf den Tischen der größten Köche, in Bistro-Restaurants und im Internet für Privatpersonen präsent.
UNSERE PHILOSOPHIE

- Entdecken Sie, dass japanische Produkte perfekt und einfach in die französische Küche passen.

- Bringen Sie neue Geschmacksrichtungen in Ihre tägliche Küche.

- Um Sie in die wesentlichen Grundlagen der japanischen Küche einzuführen.
UNSER ANSATZ, JAPANISCHE PRODUKTE ZU ENTDECKEN

Wir glauben, dass das Wissen um Umami zu einer sehr schmackhaften Küche beiträgt. Mit den von uns angebotenen japanischen Produkten können Sie eine gesunde und ausgewogene Küche kreieren.