Kubota Senjyu japanischer Sake

Wenn Sie auf der Suche nach dem perfekten Sake zu einem Tapas-Menü mit vielen abwechslungsreichen Gerichten sind, sind Sie bei etwas genau richtig, das jedem schmeckt.

Kubota Ginjo Senjyu ist äußerst benutzerfreundlich und wird aus reinem Gohyakumangoku-Reis hergestellt, einer in Niigata angebauten Sorte, die für ihren reinen Geschmack bekannt ist. Trotz der immensen Kosten und der damit verbundenen Handwerkskunst werden 45–50 % der Reiskörner sanft poliert, was nicht weit von dem Niveau entfernt ist, das man von einem Daiginjo (höchste Stufe der Sake-Veredelung) erwarten würde. Leicht, knusprig und trocken, mit Melone, getrockneter Ananas, kandierten Früchten, Banane, Muskatnuss, einem leicht nussigen Geschmack und einem Hauch von geröstetem Spargel. Diese vielseitige kleine Flasche kann leicht gekühlt bei Zimmertemperatur oder sogar leicht erwärmt im Wasserbad serviert werden. Wir bevorzugen es jedoch, sie gekühlt zu einer Vorspeise zu servieren und sie dann im Laufe des Abends während der Mahlzeit allmählich erwärmen zu lassen. .

Kubota wird in Asahi Shuzo in Niigata hergestellt, einer bergigen japanischen Präfektur voller Flüsse und Täler und Heimat des Mount Tanigawa. In der festen Überzeugung, dass „die Qualität von Sake niemals die Qualität seiner Zutaten übertreffen kann“, verwendet die Asahi Brewery nur die besten Rohstoffe. Sie arbeiten eng mit den Bauern vor Ort zusammen, um den Zugang zum besten Reis für die Sake-Herstellung sicherzustellen, und halten ihre geheimen Produktionstechniken streng geheim.