Sake giapponese Kubota Senjyu

Se stai cercando il sake perfetto per accompagnare un pasto in stile tapas con tanti piatti vari, non cercare oltre qualcosa che soddisferà tutti.

Estremamente facile da usare, Kubota Ginjo Senjyu è prodotto con puro riso Gohyakumangoku, una varietà coltivata a Niigata e rinomata per il suo sapore puro. Nonostante l'immenso costo e la lavorazione artigianale, il 45-50% dei chicchi di riso vengono delicatamente lucidati, il che non è lontano dal livello che ci si aspetterebbe da un Daiginjo (il più alto livello di raffinazione del sakè). Leggero, croccante e secco, presenta melone, ananas essiccato, frutta candita, banana, noce moscata, un leggero gusto di nocciola e un tocco di asparagi tostati. Questa versatile bottiglietta può essere servita leggermente refrigerata a temperatura ambiente o anche leggermente scaldata a bagnomaria, ma la nostra preferenza è servirla fresca con un antipasto per poi lasciarla riscaldare gradualmente durante il pasto con il passare della serata. .

Kubota è prodotto ad Asahi Shuzo a Niigata, una prefettura giapponese montuosa ricca di fiumi e valli e sede del Monte Tanigawa. Credendo fermamente che "la qualità del sake non può mai superare la qualità dei suoi ingredienti", il birrificio Asahi utilizza solo le migliori materie prime. Lavorano a stretto contatto con gli agricoltori locali per garantire l'accesso al miglior riso per la produzione del sakè e mantengono strettamente custodite le loro tecniche di produzione segrete.