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Tamari Intense Sojasauce, 152 ml
Tamari Intense Sojasauce, 152 ml
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TECHNISCHES ARBEITSBLATT
| Kapazität | 152 ml |
|---|---|
| Energie | 334 KJ / 80 Kcal |
| Kohlenhydrate | 6 g |
| Protein | 12.6 g |
| Salz | 17.5 g |
Erfahren Sie mehr
Tamari Intensiv
Ein kräftiger Geschmack, reich an Umami-Geschmack.
Natürlich fermentierte Sojasauce, seit 1948 nach japanischer Methode hergestellt.
Reines Soja, glutenfrei. Vegan.
Erfahren Sie mehr über unsere Tamari
Dies ist eine konzentrierte Sojasauce namens „Tamari“, die nach der traditionellen japanischen Herstellungsmethode hergestellt wird und für diejenigen gedacht ist, die einen kraftvollen Geschmack suchen und stärkerem Umami-Geschmack, glutenfrei.
Herstellung unserer Sojasauce
Die Sojabohne wird beim ersten Mal fachmännisch fermentiert, um Koji herzustellen. Eine zweite Gärung von 6 bis 12 Monaten findet in Bottichen bei kontrollierter Temperatur statt. 2 Fermentationsphasen werden kontrolliert, um die besten Aromen und Nährwerte zu erhalten. Je nach Einstellung der Fermentation entstehen unterschiedliche Aromastoffe. Für die Herstellung unserer Sojasauce werden keine Konservierungsstoffe oder Zusatzstoffe verwendet!
Herkunft von Soja
Soja, die Hauptzutat in Sojasaucen, wird in der Nähe der Fabrik unseres Partners angebaut und hat daher einen Ursprung in China ( übrigens die Herkunftsregion von Soja). Seine technologische und biologische Qualität wird sorgfältig kontrolliert*, ebenso wie die Abwesenheit von GVO. Diesem letzten Punkt gilt besondere Aufmerksamkeit: Wir haben die Bio-Sojabohnen, die in der Zusammensetzung unserer Bio-Sojasaucen verwendet werden, analysiert, um sicherzustellen, dass in Europa keine GVO-Ziele eingehalten werden. Die Rohstoffe werden in der Nähe der Fabrik geerntet, die hergestellten Saucen werden auf dem Seeweg zu unseren Lagerhäusern in Montpellier verschifft. Der CO2-Fußabdruck der gesamten Branche wird dadurch reduziert.
*GVO-freies Soja, entfettetes Mehl der Spezifikation GB/T13382 (1. Qualität). Kontrollen: physikalisch, farblich, bakteriologisch, Mikroorganismen (Schimmel), Parasiten, Verunreinigungen, organoleptisch.
Vollkorn, Kontrollen: physikalisch, Farbe, bakteriologisch, Mikroorganismen (Schimmel), Parasiten, Verunreinigungen, organoleptisch, Gewicht ≥75Og /L
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