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3 Soba Buchweizennudeln, AKAGI JOSHU SOBA
3 Soba Buchweizennudeln, AKAGI JOSHU
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TECHNISCHES ARBEITSBLATT
| Kapazität | 270 g (3 x 90 g) |
|---|---|
| Herkunft des Produktes | Hergestellt in Japan |
| Energie | 1461 KJ / 344 Kcal |
| Fett | 2.7 g |
| Kohlenhydrate | 68 g |
| davon Zucker | 5.0 g |
| Protein | 12 g |
| Salz | 4.1 g |
| Beibehaltung |
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3 Soba Buchweizennudeln, AKAGI JOSHU
Zutaten: Weizenmehl, Buchweizenmehl (25%), Wasser, Salz
Vorbereitungstipps:
Die Nudeln in eine große Menge kochendes Wasser geben und 4 Minuten kochen lassen. Mit kaltem Wasser abspülen, heiß oder kalt servieren.
~
Eine der Grundnahrungsmittel der japanischen Küche sind Nudeln wie Reis. Es gibt verschiedene Arten wie Soba, Udon oder Somen, zu denen traditionelle japanische Nudeln gehören, und Ramen oder Yakisoba, die von der chinesischen Kultur beeinflusst wurden.
Soba-Nudeln (Buchweizen auf Japanisch) sind zum Symbol einer gesunden und raffinierten Küche geworden. Buchweizen ist glutenfrei, reich an Ballaststoffen und Aminosäuren (pflanzlichen Proteinen) sowie Vitaminen. Die Samen dieser Pflanze werden immer mehr für ihre nahrhaften Eigenschaften geschätzt.
Buchweizen ist sicherlich glutenfrei, aber Soba-Nudeln sind nicht 100% glutenfrei. Weizenmehl wird hinzugefügt, um den Teig zu binden. Je dunkler die Sobas, desto weniger Weizenmehl gibt es.
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