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Salsa di soia Shoyu Gran Cru, 152 ml
Salsa di soia Shoyu Gran Cru, 152 ml
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SCHEDA TECNICA
| Capacità | 152 ml |
|---|---|
| Energia | 334 KJ / 80 Kcal |
| Carboidrati | 9.3 g |
| di cui Zuccheri | 4.7 g |
| Proteina | 10.7 g |
| Sale | 16 g |
Saperne di più
Shoyu grand cru
La classica salsa di soia di prima qualità, ricca di sapore e dal gusto più delicato.
Salsa di soia a fermentazione naturale, prodotta con il metodo giapponese dal 1948.
Salsa di soia e grano. Vegano.
Scopri di più sul nostro Shoyu grand cru
Una classica salsa di soia chiamata "shoyu" realizzata utilizzando il metodo tradizionale giapponese per i consumatori che apprezzano il classico sapore dolce e umami della salsa di soia, in versione grand cru.
Preparare la nostra salsa di soia
La soia e il grano vengono sapientemente fermentati per la prima volta per produrre Koji. Una seconda fermentazione da 6 a 12 mesi avviene in tini a temperatura controllata. 2 fasi di fermentazione sono controllate per ottenere i migliori aromi e qualità nutrizionali. A seconda delle impostazioni di fermentazione si ottengono composti aromatici diversi. Per produrre la nostra salsa di soia non vengono utilizzati conservanti o additivi!
Origine della soia
La soia, l'ingrediente principale delle salse di soia, viene coltivata vicino alla fabbrica del nostro partner, quindi è un'origine in Cina ( incidentalmente la regione di origine della soia). Le sue qualità tecnologiche e biologiche sono meticolosamente controllate* così come l'assenza di OGM. Quest’ultimo punto è oggetto di particolare attenzione: abbiamo analizzato i semi di soia biologica utilizzati nella composizione delle nostre salse di soia biologica per garantire l’assenza di obiettivi OGM regolamentati in Europa. Le materie prime vengono raccolte vicino allo stabilimento, le salse prodotte vengono spedite via mare ai nostri magazzini di Montpellier. L'impronta di carbonio dell'intero settore viene così ridotta.
*Soia non OGM, farina sgrassata con specifica GB/T13382 (1a qualità). Controlli: fisici, colore, batteriologici, microrganismi (muffe), parassiti, impurità, organolettici.
Grano integrale, Controlli: fisici, colore, batteriologici, microrganismi (muffe), parassiti, impurità, organolettici, peso≥75Og /L
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