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Aceto di bonito affumicato, 360ml- TOSAZU
Aceto di bonito affumicato, 360ml - TOSAZU
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SCHEDA TECNICA
| Capacità | 360 ml |
|---|---|
| Origine del prodotto | Prodotto in Giappone |
| Energia | 268 KJ / 64 Kcal |
| Carboidrati | 15.2 g |
| di cui Zuccheri | 15.2 g |
| Proteina | 0.8 g |
| Sale | 2.5 g |
Saperne di più
Tosazu significa letteralmente aceto di Tosa. Situata a Shikoku, la regione di Tosa, ora Kochi, era rinomata per il suo eccellente bonito. Ecco perché l'aceto tosazu viene preparato principalmente con il dashi, un brodo giapponese ottenuto da una miscela di bonito e alghe kombu. C'è anche salsa di soia e mirin. Questo aceto ha la particolarità di avere potenti note affumicate.
Gusto Un aceto dolce, dal profondo sapore di umami, con note affumicate gourmet, che persistono in bocca.
Utilizzo Questo aceto può essere utilizzato per preparare piatti a base di carne, come le cosce di pollo saltate con melanzane, utilizzate come base per preparare vinaigrette, o verdure marinate come il sunomono.
Ingredienti : Acqua (44,2%), aceto (riso, fecce di sake, alcool) (22,2 %), salsa di soia (sale, grano, soia sgrassata, soia, glucosio, proteine del grano, riso, alcool) (10,5%), zucchero (10%), mirin (riso glutinoso, riso, riso koji, alcool, zuccheri) ( 9,8%), estratto di kombu (kombu, sciroppo di maltosio, sale, zucchero, estratto di lievito) (1,8%), sale (0,6%), bonito essiccato (0,5%), fumo liquido di hickory (fumo di hickory, acqua) (0,4%) .
Allergeni: soia, grano, orzo, bonito
Conservazione Conservare in un luogo fresco e lontano dalla luce solare. Agitare bene prima di servire. Dopo l'apertura, chiudere bene il tappo e conservare in frigorifero. Consuma rapidamente.
Situata nel dipartimento di Hiroshima, a circa 20 km a nord della città omonima, Sennari produce aceto di riso, aceto di mele, condimenti e salse a base di aceto di propria produzione.
Il suo ambiente è ideale per la produzione dell'aceto: lo stabilimento è situato in prossimità di una sorgente d'acqua sotterranea di eccezionale qualità.
Umami ti offre un'ampia gamma di prodotti Sennari, molti dei quali biologici: aceto di riso per sushi, aceto di riso puro biologico, vinaigrette...
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