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Sake Kamotsuru Junmai, 300ml
Sake Kamotsuru Junmai, 300ml
El abuso de alcohol es peligroso para la salud, consumir con moderación
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FICHA TÉCNICA
| Capacidad | 300 ml |
|---|---|
| Origen del producto. | Hecho en Japon |
| Tipo de sake | Junmai |
| Alcool | 14,7% |
Más información
Este sake se desarrolló utilizando únicamente arroz especialmente seleccionado cultivado en Hiroshima. El arroz ha sido pulido al 70% dándole al sake un aroma redondo, dulce y seco.
Contenido de alcohol:14,7°
Apariencia: Sake Junmai De color amarillo pálido, con reflejos plateados o incluso anaranjados claros. Disco de grosor moderado, lágrima densa y regular.
Nariz: La primera nariz es de buena calidad y expresiva. Los primeros aromas evocan frutas de huerta, cítricos (bergamota) y exotismo (maracuyá). De fondo aparece el olor a castaña fresca (kojï). Mucha pureza y placer ciertamente ligados al dominio del pulido desde 1898.
Boca: El ataque es de textura delicada gracias al dulzor de los azúcares residuales y al envoltura de glicerol que se entremezclan. Este sake es sabroso y medio seco. La textura mineral del agua de manantial proporciona una columna recta. La acidez y el alcohol están en la sombra.
Final : El retroolfato hace reaccionar las papilas gustativas sensibles a los azúcares. Acabado salivante.
Acorde: Este sake se caracteriza por su calma y suavidad. Acompañará perfectamente a mariscos como las ostras calientes gratinadas con sake pero también a quesos como el queso de cabra semiseco Valencay. Pruébalo con tu estofado de ternera o incluso con pasteles de requesón.
Temperatura de degustación: Se recomienda servir frío (10°)
Ingredientes :Arroz (27,8%), Koji (8,1%), Agua (64,1%)
Almacenamiento:Conservar en un lugar seco, fresco y protegido de la luz<. /p>
En 1873, Wahei KIMURA inventó su sake al que llamó Kamotsuru y cuya cervecería se convirtió en empresa en 1918. Para producir sake de alta calidad, no se necesita sólo agua. calidad, sino también técnicas de pulido del arroz que son imprescindibles. Para superar la limitación del pulido realizado con una muela accionada por un molino de agua, la empresa compró a la empresa Satake la primera máquina pulidora de arroz en Japón, desarrollada en 1898. Gracias a este avance tecnológico, la tasa de pulido aumentó al 75%. , una novedad en la época, además de ganar el primer premio en la Exposición Universal de París de 1900, en 1970, y durante 18 años consecutivos, este sake de calidad particularmente estimada ganó la medalla de oro en el Concurso Nacional de Nuevo Sake. En abril de 2014, cuando Shinzo Abe se reunió con el presidente Obama, lo que les ofrecieron fue sake Kamotsuru. Este evento, aún en la memoria de todos, hizo aún más popular el sake de la cervecería Kamotsuru, este gran nombre entre las cervecerías de sake.
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