Japanischer Shōchū - SHOSHU JAPAN

Japanischer Shōchū - SHOSHU JAPAN 25% - 700 ml

Mehrfachdestillation. Mit dem Spitznamen japanischer Wodka ist er ideal für Cocktails.

Shōchū (焼 酎, wörtlich „destillierter Schnaps“) ist ein japanisches alkoholisches Getränk, das hauptsächlich aus Reis, Gerste, Buchweizen, Süßkartoffel oder braunem Zucker, manchmal aber auch Shiso-Kastanie destilliert wird. Dieser Brandy enthält 20% bis 45% Alkohol.

Der Shōchū soll über die Ryūkyū-Inseln aus Südostasien angekommen sein, bevor er nach Norden nach Kyūshū gezogen ist. Reisalkohol von den Ryūkyū-Inseln wird Awamori genannt, weil er aus langem Reis (Indica) hergestellt wird, während der im Rest Japans verwendete Reis Kurzreis (Japonica) ist und heute häufig von Shōchū unterschieden wird.
Es gibt zwei Arten von Shōchū entsprechend ihrer Destillation: Einzeldestillation oder Honkaku (本 格) oder sogar Osurui (乙類) und Mehrfachdestillation oder Kōrui (甲類), wobei die erstere von besserer Qualität ist.

Es kann trocken, mit Eiswürfeln, mit lauwarmem oder heißem Wasser verdünnt oder als Longdrink mit Fruchtsaft, Soda oder Oolong-Tee, genannt Chu-hi (en) (ハ ハ ū, Chūhai, getrunken werden , für "shōchū highball") oder genauer Oolong-hi (ウ ー ロ ン ハ イ, ūronhai, "Oolong highball"). Chu-hi kann direkt in Dosen gekauft werden.