Bio Grand Cru Fukamushi Sencha Grüntee in Beuteln - FUKAMUSHI

Unser Fukamushi Sencha Grüntee wird in den berühmten Gärten von Chiran, Präfektur Kagoshima in Japan, geerntet. Die vor der Ernte sieben bis neun Tage lang beschatteten Teeblätter werden doppelt so lange gedämpft wie bei einem klassischen Sencha. Dies offenbart einen süßen und intensiven Geschmack, einen Chlorophyll-Duft und einen samtigen Likör für einen erstklassigen Geschmack.

Wie beim Wein und seinen verschiedenen Rebsorten, den sogenannten Rebsorten, gibt es auch beim japanischen Tee viele Sorten, die auch Sorten genannt werden. Unser Fukamushi besteht also aus drei Sorten Sencha : Yutaka Midori, Asanoka und Yabukita. Die Blätter stammen aus der ersten und zweiten Ernte.

All diese sorgfältigen Verfahren, gepaart mit seiner prestigeträchtigen Herkunft, verleihen unserem Fukamushi Sencha einen weichen und leicht süßlichen Geschmack, wobei sein Tanninanteil reduziert wird. p >

Fukamushi Sencha ist ein Tee, der aus Sencha-Blättern gewonnen wird, die doppelt so lange gedämpft werden wie im klassischen Verfahren. Besonders sind auch die Anbaumethoden und die Qualität der Blätter, aus denen Fukamushi hergestellt wird. Diese sorgfältige Pflege und dieser spezielle Prozess verleihen ihm eine intensivere Farbe mit einer trüben Flüssigkeit, einen weicheren Geschmack, der sehr reich an Chlorophyll ist, und noch interessantere Eigenschaften als der klassische Sencha. Der Begriff „Fukamushi“ kann mit „starkes Dämpfen“ übersetzt werden. Nach der Ernte wird japanischer Grüntee vor dem Trocknen/Kneten gedämpft, also mit heißem Wasserdampf erhitzt, um die Oxidation der Blätter zu stoppen. Dieser Vorgang heißt „ sassei » und dauert normalerweise 30 bis 40 Sekunden. Die frisch gepflückten Blätter unseres Fukamushi Sencha werden 1,5 bis 2 Mal länger dem Dampf ausgesetzt als Sencha.

Ökodesign

Unsere japanischen Teebeutel haben eine zu 100 % recycelbare Verpackung: PEFC-Karton

Kompostierbare Teebeutel, hergestellt aus Abaca-Faser und ungebleichter Zellulose. Baumwollfaden. Aromen geschützt durch einen wasserdichten und recycelbaren Schutzbeutel.

Diese Hochleistungsverpackung gewährleistet die Aufbewahrung von Tee unter idealen Bedingungen und garantiert einen vollkommen neutralen Lebensmittelkontakt.

Das geschützte Appellationsgebiet Chiran

Unser Fukamushi Sencha wird in einem der besten Terroirs in der Präfektur Kagoshima angebaut und hergestellt. In der Region Kagoshima ist die Das milde und milde Klima, die oft intensive Sonneneinstrahlung und die besonders fruchtbaren Vulkanböden verleihen dem Tee aus dieser Region einen erfrischenden und einzigartig kraftvollen, intensiven Charakter, mit Körper und viel Umami.

Zutaten

Sencha Fukamushi Grünteeblätter* *Produkt aus biologischem Anbau