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Chips di bonito essiccate - KATSUOBUSHI USUKEZURI
Chips di bonito essiccate - KATSUOBUSHI USUKEZURI
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SCHEDA TECNICA
| Capacità | 40 g |
|---|---|
| Origine del prodotto | Fatto in Francia |
| Energia | 1,360 kJ/321 kcal |
| Grassi | 3,5 g |
| Carboidrati | 0 g |
| di cui Zuccheri | 0 g |
| Proteina | 72 g |
| Sale | 2,2 g |
Saperne di più
Chips di bonito essiccate - KATSUOBUSHI USUKEZURI
Il bonito essiccato e affumicato è molto famoso per il suo uso nel dashi, il brodo giapponese di base, ma migliorerà il sapore di molti piatti, sia in zuppe come la zuppa di miso o le zuppe di noodle, guarnite in onigiris (polpette di riso). Quando le chips di bonito vengono aggiunte come contorno a un piatto caldo, il calore fa ballare le strisce; ecco perché il contorno del katsuobushi è anche chiamato "pesce danzante".
Consigli per la preparazione (500 ml di dashi / brodo):
1. Bollire 500 ml di acqua in una casseruola.
2. Aggiungere 20 g di Katsuobushi (bonito essiccato e affumicato).
3. Dopo 1-2 minuti, quando i pezzi di bonito scorrono sul fondo della padella, metti un tovagliolo di carta in uno scolapasta posto su una ciotola. Filtra delicatamente il brodo.
4. Il brodo può essere utilizzato per la zuppa di miso o la zuppa di noodle, ecc.
* Regola la quantità di acqua in base alle tue preferenze. * Attenzione al rischio di ustioni con acqua bollente. * Può contenere tracce di bordi.
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