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Sake Junmai frizzante, 250 ml - SHUWA SHUWA
Sake Junmai frizzante, 250 ml - SHUWA SHUWA
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SCHEDA TECNICA
| Capacità | 250 ml |
|---|---|
| Origine del prodotto | Prodotto in Giappone |
| Tipo di saké | Junmai scintillante |
| Alcool | 5,5 % |
Saperne di più
"Shuwa Shuwa" è un'onomatopea giapponese che si riferisce al suono delle bolle. Questo sake frizzante è un sake junmai, preparato con il 70% di riso lucidato. Dopo la prima fermentazione, il sake viene imbottigliato e subisce una seconda fermentazione, simile al metodo utilizzato per produrre lo champagne. I lieviti continuano così il loro lavoro e producono più anidride carbonica, responsabile della naturale effervescenza di questo sake.
Gradazione alcolica: 5,5°
AspettoLa schiuma è intensa e ha un bel colore bianco brillante. Le bollicine sono numerose e dinamiche. Il sake è color perla, leggermente torbido e brillante.
Naso: : Il naso è fresco con acqua di cocco, pesca e menta ghiacciata che ricorda le otto di sera . È rotondo, delicato e molto apprezzabile servito fresco. Il tutto è leggero e delicato. Il sake si apre poco a poco, sempre fresco, con tocchi di verbena, riso cotto e ananas.
Bocca : La bocca è come il naso: fresca. L'attacco è dolce con un po' di acidità. E' un sakè bello, leggero, facile da bere e perfetto per il periodo estivo. Troviamo note di riso cotto, mela ma anche fiori come l'arancia finta, soprattutto nel finale. Le bollicine sono presenti e aggiungono ancora più ristoro.
Abbinamento: Ideale come aperitivo, semplicemente con un tagliere di formaggi, salumi o croccanti verdure ma anche per accompagnare una frittata alle erbe o un tataki di tonno bianco con una salsa piccante al frutto della passione.
Temperatura di degustazione: fredda
Ingredienti:< /strong>Acqua, riso, koji.
Conservazione Conservare in luogo fresco e al riparo dalla luce. Dopo l'apertura, consumare rapidamente.
Il birrificio Kamikokoro è stato fondato da Chojuro Fujii più di un secolo fa, nel 1913, nella città di Asakuchi a Okayama. Da ormai 5 generazioni questo birrificio persegue un unico obiettivo, quello di produrre sake di qualità che preservi l'umami del riso. Per questo, il birrificio ha sviluppato un processo particolare che comprende una macchina lucidatrice in grado di lucidare fino a 60 kg di riso contemporaneamente. Prima di essere produttore, il team del birrificio si pone come consumatore e produce solo prodotti sani e buoni che vorrebbero consumare in famiglia. Scopri il gusto del riso della prefettura di Okayama nei deliziosi sake di Kamikoro Shuzou.
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