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Salsa di soia, TAMARI KIKKOMAN SHOYU
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| Capacità | 250 ml |
|---|---|
| Energia | 438 KJ / 103 Kcal |
| Carboidrati | 9 g |
| di cui Zuccheri | 3.9 g |
| Proteina | 16 g |
| Sale | 16.8 g |
| Ritenzione | Conservare in frigorifero dopo l'apertura. |
Salsa di soia, TAMARI KIKKOMAN SHOYU
Ingredienti: acqua, soia, sale, grano.
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< Salsa di soia "vecchio stile". Il Tamari shoyu è più denso, di colore più scuro e ha un aroma più forte. Il tamari è fatto utilizzando più soia e meno grano rispetto a una tipica salsa di soia.>La salsa di soia, chiamata "Shôyu" in Giappone, è un condimento a base di semi di soia, grano, sale e acqua. È un elemento essenziale della cucina giapponese, utilizzato soprattutto per salare, condire, la maggior parte dei piatti come verdure, carne e pesce, nonché per cucinare al barbecue e per condire insalate.
Buono a sapersi:
L'inizio della produzione della salsa di soia avviene tradizionalmente in autunno, dopo la raccolta del grano e dei semi di soia.
I fagioli di soia vengono cotti al vapore e il grano arrostito nel forno a legna. Il sapore della salsa di soia dipenderà dalla qualità e dalla maestria di questa tostatura.
