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Salsa Ume Ancestral - Irizake 150 ml
11,00 €
Impuestos incluidos
Salsa Ume Ancestral - Irizake 150 ml
Marca:
ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO
| Capacidad | 150 ml |
|---|---|
| Origen del producto. | Hecho en Japon |
| Energía | 130 Kj / 31 Kcal |
| Carbohidratos | 6.5 g |
| de los cuales Azúcares | 5.26 g |
| Proteína | 1.2 g |
| Sal | 5 g |
| Conservación | Conservar en el frigorífico una vez abierto. |
Saber más
Irizake es una salsa a base de sake que ganó popularidad después de la Segunda Guerra Mundial, cuando Japón experimentó una escasez de salsa de soja. Gracias a su mezcla de dashi y ciruela umeboshi, el irizake servía como condimento y se utilizaba principalmente para eliminar los olores de la carne y el pescado. Está elaborado con una base de sake de cocina de primera calidad que ha sido calentado y aún contiene trazas de alcohol.
Grado alcohólico:1,76°
Sabor:La combinación de dashi con vinagre de ciruela ume da como resultado un sabor equilibrado, ligeramente salado, umami y ácido.
Uso : Puedes sumergir tus rodajas de sashimi en irizake o preparar shabu shabu con él, marinando tu carne con irizake antes de cocinarla en agua caliente. Este sake mezclado también se utiliza para preparar verduras de verano antes de freírlas, dándoles así un ligero sabor salado, sin enmascarar su sabor original.
Ingredientes:Agua (37,2 %), sake (35 %), vinagre de ume (ciruela ume, sal) (15 %), mirin (arroz, koji de arroz, shochu de arroz) (8 %), sal (2 %), bonito seco (1,2 %), bonito seco en polvo (1 %), carne de ume salada (ciruela ume, sal) (0,3 %), kombu (0,3 %)
Alérgeno: Bonito
Almacenamiento : Conservar a temperatura ambiente y lejos de la luz solar. Después de abrir, conservar refrigerado y consumir en 2 semanas.
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