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Shochu single grain 100% orzo - FUYU BARLEY SPIRITS
Shochu single grain 100% orzo - FUYU BARLEY SPIRITS
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SCHEDA TECNICA
| Capacità | 70 cl |
|---|---|
| Origine del prodotto | Prodotto in Giappone |
| Alcool | 43° |
Saperne di più
FUYU significa “INVERNO” in giapponese.
Questo Shochu artigianale è un singolo cereale prodotto al 100% da orzo sull'isola di Honshu.
La differenza principale con un whisky single malt sta nell'assenza di maltazione d'orzo.
Infatti, per Sochu, i giapponesi utilizzano un fungo microscopico, Koji, per inoculare il mosto di priming e trasformare così gli zuccheri complessi in zuccheri semplici, il che permette di fare a meno della maltazione.
Successivamente avviene una doppia distillazione per ottenere una gradazione alcolica compresa tra 65° e 66°.
Il distillato viene filtrato prima di essere invecchiato per un minimo di 3 anni in botti nuove di quercia bianca americana con una capacità da 450 L a 470 L.
Infine il distillato viene ridotto a 43° e filtrato una seconda volta prima dell'imbottigliamento.
Questo FUYU d'orzo al 100% ti offre sapori
cereali gourmet e tutta l'eleganza di
know-how dei maestri cantinieri giapponesi.
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
ABITO: Oro.
NASO : Sui cereali con note gourmet di spezie.
BOCCA: Rotonda e fruttata, note di orzo e aromi legnosi.
FINALE: lungo ed elegante.
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