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Miso Giallo Non Pastorizzato, 270g
Miso giallo non pastorizzato, 270 g
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SCHEDA TECNICA
| Capacità | 270 g |
|---|---|
| Energia | 736 KJ / 174 Kcal |
| Grassi | 1.7 g |
| Carboidrati | 26 g |
| di cui Zuccheri | 13 g |
| Fibre | 6.1 g |
| Proteina | 10.3 g |
| Sale | 11.7 g |
| Ritenzione | Conservare in frigorifero dopo l'apertura. Tenere lontano dal sole |
Saperne di più
Questo delizioso Miso giallo è un superalimento ottenuto a seguito di una tradizionale fermentazione di soia e orzo. Alimento essenziale della cucina giapponese, questo miso ha un intenso sapore umami, ideale per tutti i tuoi piatti come zuppe, brodi, piatti con salse, fritture o bolliture.
Questo Miso non è pastorizzato, è ricco di proteine, ricco di fibre, con 9 aminoacidi essenziali (>3,5g / 100g) < /span
Gusto: Umami e intenso, strutturato
Suggerimenti per l'uso:
Miso Yellow si adatterà perfettamente alla tua cucina di tutti i giorni; ! Il suo gusto intenso farà miracoli nelle vostre marinate, salse, brodi e zuppe. Sarà perfetto anche per preparare il dashi vegetariano per il tuo ramen fatto in casa! Le possibilità sono infinite e il miso amplificherà i sapori della tua cucina come un brodo permettendoti di beneficiare delle sue proprietà.
Ulteriori informazioni sul miso giallo
Il nostro Miso Giallo o “Mugi Miso” è un miso a base di orzo. Il suo gusto Umami e intenso e la sua materia strutturata lo rendono un delizioso alleato della salute. È un "nome miso", il che significa che non ha subito alcun trattamento termico. Nasce da una tradizionale doppia fermentazione di 4 mesi.
Cos'è il miso?
Il miso è una preparazione vegetale tradizionale a base di riso fermentato e soia. La sua maturazione continua dopo il confezionamento e anche a temperature moderate.
In particolare la famosa reazione di Maillard, responsabile degli aromi di molti prodotti alimentari, avviene tra zuccheri e aminoacidi di cui il Miso è generosamente fornito. Questa maturazione è all'origine dello sviluppo degli aromi e dei sapori del Miso.
Ingredienti:
orzo* (41%), acqua, semi di soia* (18%), sale. Fermenti (Aspergillus orizae, batteri lattici). *Prodotto da agricoltura biologica.
Produzione:
Fermentazione tradizionale. Il nostro partner a Nagasaki produce miso dal 1965.
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