Salsa di soia Shiitake, 150 ml - SHITAKE SHOYU

Gusto Leggero e dolce, troviamo il profumo profondo e ricco dello shiitake abbinato alla salsa di soia umami, leggermente addolcito con zucchero.

Questa salsa sostituirà la tradizionale salsa di soia e si adatterà perfettamente alle vostre marinate, salse e piatti bolliti come pancetta di maiale glassata con salsa di soia con shiitake e miele ma anche con pesce alla griglia. Può essere utilizzato per creare un brodo o una base per zuppe come il brodo di noodle udon o per accompagnare riso e pasta fritti.

Ingredienti: Acqua (41,07%), Salsa di soia (soia sgrassata, Grano, Sale) ( 18,04%), Zucchero (14,42%), Sale (7,15%), Sciroppo di glucosio-fruttosio (6,44%), Idrolisato di proteine ​​di soia (4,12%), Alcol (3,55%), Estratto di Shiitake (Estratto di Shiitake, Amido idrolizzato, Sale, Zucchero) (2,06%), Estratto di shiitake in polvere (destrina, estratto di shiitake) (1,44%), Estratto di funghi (funghi, sale, antiossidante (E300)) (1,14%), Estratto di Kombu (estratto di Kombu, amido idrogenato idrolizzato, Sale, estratto di lievito, alcool, addensante (E415)) (0,5%), polvere di funghi Enoki (0,07%).

Allergeni: grano, soia

ConservazioneConservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce. span>< /p>

Yamagen Jouzou è stata fondata quasi 3 secoli fa nel 1772 nella prefettura di Toyama, a Takaoka e più precisamente nel distretto di Yokota. L'attività dell'azienda è iniziata con la lavorazione del koji, ingrediente utilizzato nei tanti prodotti fermentati che compongono la cucina giapponese e il cui consumo è notevolmente aumentato in Occidente negli ultimi anni. I cibi fermentati sono considerati il ​​segreto della longevità del popolo giapponese e il koji, utilizzato per la fermentazione, richiede condizioni climatiche speciali che si incontrano nella prefettura di Toyama. Grazie allo scioglimento delle nevi, la regione dispone di abbondanti acque sotterranee e il livello di umidità rimane stabile durante tutto l'anno, il che la rende una regione che produce riso di altissima qualità. Inoltre, con oltre 240 anni di attività, Yamagen è orgogliosa del suo know-how ancestrale che si tramanda di generazione in generazione. Oggi l'azienda offre un'ampia varietà di prodotti derivanti dalla fermentazione utilizzando koji, come la salsa di soia shiitake, per diffondere i suoi benefici in tutto il mondo e perpetuare questa tradizione culinaria giapponese.