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Tè verde giapponese tostato HOUJICHA biologico / MASUDAEN, 75g
Tè verde giapponese tostato HOUJICHA biologico / MASUDAEN, 75g
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SCHEDA TECNICA
| Peso | 75 gr |
|---|---|
| Origine del prodotto | Prodotto in Giappone |
| Tempo di infusione | 1 minuto |
| Temperatura | 75°C |
| Ora del giorno | giorno |
| Luogo di cultura | Kakegawa - Shizuoka, Giappone |
Saperne di più
HOUJICHA (tè soffio raccolto in autunno)
Ingredienti: tè verde giapponese
Il bancha raccolto in autunno viene arrostito sul fuoco. Puoi goderti il caldo inverno e il ghiaccio in estate. L'aroma fortemente tostato è amato dalla maggior parte delle persone. span>
Hojicha o Bancha Hojicha è un tè verde tostato giapponese. Il Bancha (una parola che significa tè ordinario) proviene dall'ultimo raccolto di tè. che si svolge nel mese di ottobre. La sua raccolta è spesso meccanizzata. e si colgono le foglie anche se sono molto sviluppate. Questo tè di bassa qualità, tuttavia, assume un grandissimo valore gustativo grazie alla tostatura. Il metodo è stato inventato negli anni '20 a Kyoto. Consiste nel grigliare il bancha ad alta temperatura (200 gradi) sulla carbonella. un po' come viene tostato il caffè.
Il tè tostato, chiamato Bancha Hojicha, ha aromi legnosi e tostati che evocano il caffè. mescolato con le note iodate specifiche dei tè giapponesi. Il suo liquore ha anche sapori di caramello. Inoltre la tostatura riduce la catechina. il tè è pochissimo astringente. Il suo infuso ha un colore bronzo. talvolta tendente al nero. Questo tè è estremamente popolare in Giappone. Viene comunemente servito nei ristoranti di sushi. con cui i giapponesi ritengono che vada molto bene. Si beve anche prima di coricarsi, per il suo basso contenuto di caffeina.
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